Placki ziemniaczane na słono

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 czubate łyżki mąki
• 1 łyżeczka vegety
• 0,5 łyżeczki soli i pieprzu
• olej do smażenia

     Ziemniaki obieramy, kroimy w średniej wielkości kosteczki przekładamy do blendera i porcjami ucieramy. Następnie cebule kroimy w mniejsze kawałki i też blender-ujemy dodajemy ją do ziemniaków. Wbijamy jajko, wsypujemy mąkę, vegetę, sól i pieprz. W razie potrzeby możemy jeszcze raz z blederować wszystko razem.  Rozgrzewamy patelnie z tłuszczem i wykładamy masę porcjami. Na patelni zazwyczaj smażę 3 większe lub 4 mniejsze placki. Smażymy na złoty kolor z obu stron. 

Podajemy z kwaśną śmietaną. 

Pieczone ziemniaczki a'la domowe frytki

" Gdy już mamy dość zwykłych ziemniaków z wody czy też klasycznych frytek do obiadu, przygotowujemy sobie o to takie pieczone ziemniaczki a'la frytki są po prostu pycha :) "

Składniki: 

• 0,5 kg dobrej klasy ziemniaków niezbyt dużych
• 20 gram roztopionego masła
• 2 łyżki przyprawy do ziemniaków
• 1 łyżka słodkiej papryki 
• 0,5 łyżeczki soli 

Ziemniaki gotujemy na wpół twardo. Odcedzamy czekamy aż ostygną. Następnie kroimy na cztery w łódeczki. Do masła dodajemy przyprawy każdego ziemniaka maczamy w marynacie. I układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pieczemy około 30 minut w 180 °C 

Podajemy z domowym dipem czosnkowo - pietruszkowym :) 

Ziemniaki Duchesse "na sposób hrabiny"

Składniki:

• 500 g ugotowanych ostudzonych ziemniaków
• 1 żółtko + jedno ekstra do posmarowania
• 30 g masła
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

    Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy żółtko, miękkie masło, gałkę muszkatołową i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wyrabiamy w mikserze na gładką masę (nie powinna przywierać do misy. Przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy ciasteczka na blachę. Smarujemy roztrzepanym żółtkiem.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 10 minut tak aby ładnie się zarumieniły.

Rosół drobiowy

" Domowy rosołek zupa która leczy i rozgrzewa :) ''

Składniki:

• 1 kg mięsa drobiowego (u mnie są to skrzydełka)
• 2 litry zimnej wody
• włoszczyzna
• 4 gałązki pietruszki
• cebula
• 1-2 kostki rosołowe 
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pieprz, sól

Mięso myjemy i zalewamy zimną wodą. Stawiamy na ogniu, dodajemy pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, kostki rosołowe i gotujemy.

Włoszczyznę myjemy, obieramy i wkładamy do zupy razem z natką pietruszki. Cebulę opiekamy na ogniu lub w piekarniku i dodajemy do zupy dzięki niej rosół będzie miał piękny złocisty kolor.

Rosół gotujemy około 1,5 h na wolnym ogniu, pod koniec gotowania doprawić jeszcze do smaku solą. 

Mięso i włoszczyznę wyjąć. Marchewkę kroimy na plasterki i wrzucamy z powrotem do zupy.

Gotowy rosół podajemy z makaronem jajecznym