Dip serowy do nachos

Składniki:

• 200 g serka topionego gouda
• 8 plasterków topionego sera cheddar
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku

      Mleko zagotuj dodaj serek topiony gouda, gdy się już ładnie rozpuści dodaj plasterki sera cheddar. 

      Należy cały czas mieszać ponieważ konsystencja będzie gęsta i bardzo łatwo jej ten sos przypalić. 

      Gdy już sos będzie miał jednolitą masę dodajemy słodką paprykę. 

      Podgrzewamy tak razem jeszcze przez 5 minut na średnim ogniu cały czas mieszając. Przelewamy sos do pojemniczków i zostawiamy do ostygnięcia. 

Panierowane skrzydełka - chrupiące i soczyste

Składniki:

• 1 kg skrzydełek
• 2 łyżki vegety
• 1 szklanka mąki plus 4 łyżki osobno
• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• łyżeczka ostrej papryki w proszku
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu 
• pół łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 szklanki płatków kukurydzianych
• łyżka soli
• olej do smażenia

      Skrzydełka przecinamy na kostce na pół. Płuczemy w zimnej wodzie około 10 minut. Następnie zagotowujemy w garnku około 3 litrów wody dodajemy vegete, gdy woda będzie już wrzała wrzucamy skrzydełka i gotujemy przez 10 minut. Po tym czasie je wyciągamy i zostawiamy do wystygnięcia. 

     

Następnie robimy panierki:

Panierka pierwsza: 

Do miseczki wsypujemy mąkę i obtaczamy każde skrzydełko dokładnie z każdej strony. 

Panierka druga:

Jajka roztrzepujemy z mlekiem. Obtaczamy skrzydełka. 

Panierka trzecia:

Czarny pierz, rozmaryn, tymianek, bazylię, sól, 4 łyżki mąki, paprykę słodką oraz ostrą wsypujemy do blendera. Tak aby uzyskać jednolity proszek i ponownie obtaczamy każde skrzydełko. 

Panierka czwarta:

Płatki kukurydziane wsypujemy do foliowego woreczka i rozbijamy tłuczkiem do mięsa i pokrywany płatkami skrzydełka. 

Smażymy na głębokim oleju ( tłuszczu musi być tyle aby przykrył nasze skrzydełka ) smażymy około 3 minut.