Sałatka z rukolą i mozzarellą

Składniki:

• garść rukoli
• połówka pomidora
• połowa kulki sera mozzarelli 
• łyżeczka migdałów 

sos:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego 
• łyżka serka ziołowego
• sól, pieprz i zioła włoskie

   Pomidora i mozzarelle kroimy w mniejsze kawałki, dodajemy rukolę i migdały. Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą, doprawiamy do smaku i polewamy nim naszą sałatkę :)

Krokiety z mięsem mielonym i farszem warzywnym

Składniki: 

• naleśniki 6 szt
• mięso mielone 500g
• cebula
• papryka 
• pieczarki 250g
• ser zółty starty na tarce na grubych oczkach 100 - 150 g 
• sól, pieprz, vegeta, mieszanka ziół włoskich

      Pieczarki paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki podsmażamy na jednej łyżce oleju, doprawiamy odrobinkę solą. Na drugiej patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę na jednej łyżce masła gdy się cebula zarumieni dodajemy paprykę podsmażamy razem. Następnie przesypujemy cebulę z papryką do pieczarek - doprawiamy według upodobań i podsmażamy parę minut aż "woda" odparuje.

     Mięso mielone smażymy rozdrabniając na malutkie kawałeczki doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz ziołami włoskimi. 

    Farsz warzywny przekładamy do mięsa mielonego i przez około 5 minut wszystko razem podsmażamy.  

   Na każdego naleśnika wykładamy farsz, posypujemy żółtym serem. Zawijamy w ten sposób: 

Domowe zapiekanki

Składniki:

• bagietka

• starty na grubych oczkach ser żółty 

• pieczarki 250 g

• papryka 

• cebula 

• masło

• sól, pieprz, vegeta

    Pieczarki paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Pieczarki podsmażamy na jednej łyżce oleju, doprawiamy odrobinkę solą. Na drugiej patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę na jednej łyżce masła gdy się cebula zarumieni dodajemy paprykę podsmażamy razem. Następnie przesypujemy cebulę z papryką do pieczarek - doprawiamy według upodobań i podsmażamy parę minut aż "woda" odparuje.

   Bagietkę przecinamy na pół, a następnie rozkrawamy wzdłuż na dwie części. 

Każdą cześć smarujemy masłem nakładamy na nią farsz i posypujemy żółtym serem. 

  Zapiekamy w rozgrzanym piekarniku do 180°C do momentu aż ser się rozpuści 

Mini tortilla z wędzonym łososiem

Składniki:

• 2 placki z tortilli 
• łosoś wędzony ok 200 g
• szczypiorek
• garść rukoli 
• twarożek śmietankowy z ziołami
• świeżo mielony kolorowy pieprz

    Tortillę smarujemy twarożkiem na twarożek układamy rukolę oraz  łososia i szczypiorek. Wszystko delikatnie przyprawiamy kolorowym pieprzem. Rolujemy tak samo jak sushi. Tak zrolowane tortille dzielimy na mini tortillę i każdą nadziewamy na wykałaczkę aby się nie rozwijały. 

    Taką przystawkę możemy przygotować kilka godzin wcześniej. Jednak należy ułożyć je na talerzu oraz szczelnie zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki.