poniedziałek, 30 grudnia 2013

Jajecznica





" Jajecznica może i banalna za to idealna na weekendowe śniadanko "

Składniki:

  • 5-6 jajek
  • ¼ kostki masła
  • sól morska, pieprz i vegeta




      Rozpuszczamy masełko na patelni. Jajka wbijamy do miseczki doprawiamy do smaku solą, pieprzem i vegetą dokładnie mieszamy i wylewamy na patelnie mieszamy aż uzyskamy taką konsystencje jaką lubimy ja lubię bardziej wilgotną dlatego też ściągam swoją porcje szybciej a dla niego jeszcze chwilkę podsmażam :)

U mnie jajecznica została podana z parówkami i mini kanapeczkami z pomidorem i cebulką.





sobota, 28 grudnia 2013

Pierogi Ruskie




" Moje ulubione pierogi chociaż po raz pierwszy w życiu zjadłam je w wieku 18-stu lat :) "





Ciasto:
  • 700 g mąki pszennej 
  • 300 - 350 ml gorącej wody
  • 2 jajka 
  • 0,5 łyżeczki soli
  • olej około ¼ szklanki
     Do mąki wsypujemy sól wbijamy jajka powolutku wlewamy wodę i olej. Zagniatamy, gdy już wyrobimy gładkie ciasto i będziemy brać się za lepienie możemy podzielić je na 3 części i dwie pozostałe zawinąć w folię aluminiową i schować do lodówki (robimy to po to aby Nam nie wyschło ani się nie rozlazło) 

    Każdy kawałek rozwałkowujemy na około 2 mm i wycinamy za pomocą np. szklanki. Nakładamy na wycięte ciasto około łyżeczki farszu i lepimy :) 

    Pierogi wrzucamy na wrzącą osoloną wodę z łyżeczką oleju. Gotujemy aż do wypłynięcia.





Farsz
  • 0,5 kg sera twarogowego
  • 1,5 kg ugotowanych ziemniaków (ostudzonych)
  • sól, pieprz
     Ziemniaki wraz z twarogiem przeciskamy przez praskę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 





Zasmażka:
  • 1 duża cebula lub 2 małe
  • 250 g boczku 
  • ¼ masła
  • olej
  • sól
      Boczek kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na oleju gdy już mięsko Nam się troszkę podsmaży dodajemy cebulkę pokrojoną w drobną kosteczkę i podsmażamy razem z boczkiem na złoto rozpuszczamy masełko i  solimy do smaku.

Taką zasmażką polewamy ugotowane pierogi i jemy :)