Kapsalon Holenderski i Belgijski

" Kapsalon jest to typowe holenderskie danie typu fast-food, które można zjeść w każdej knajpce gastronomicznej serwującej kebab czy szoarmę w Holandii czy też Belgii. Najczęściej kapsalon podawany jest z sosem czosnkowym lub koktajlowym oraz keczupem" 

Składniki na 2 porcje:

• pół czerwonej cebuli
• 1 pomidor 
• 2 plasterki sera Goudy lub  Chester
• 500 g dobrej jakości frytek 
• 2 piersi z kurczaka (można też użyć mięsa wieprzowego)
• kapusty pekińskiej
• przyprawa shoarma lub przyprawa do gyrosa 
• 2 aluminiowe foremki 
• 2 łyżki oleju 

sos czosnkowy do kapsalon-a:

• 3 łyżki majonezu 
• 1 lub 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz do smaku

Majonez przekładamy do blendera, dodajemy czosnek, pietruszkę sól i pieprz do smaku. I wszystko razem blenderujemy :) 

Frytki smażymy 4 minuty w temperaturze 150 °C, po tym czasie wykładamy na papierowy ręcznik aby wciągnął nadmiar tłuszczu. 

Filety z kurczaka kroimy w paski lub kostkę przyprawiamy przyprawą do shoarmy bądź do gyrosa. 

Smażymy na rozgrzanym oleju aż mięso ładnie się zarumieni. 

Sałatę drobno siekamy, cebulę kroimy w pół plastry. 

Pomidora sparzyć rozkroić na 4 części i z każdej ćwiartki wykroić miąższ.

Frytki smażymy ponownie 180 °C około 2-3 minut. 

Do aluminiowych foremek przekładamy frytki 

Na frytki wykładamy mięso

Kładziemy na mięso po plasterku żółtego sera 

Zapiekamy całość w rozgrzanym piekarniku do 180 °C aż ser się ładnie rozpuści ale nie przypiecze. 

Po wyjęciu z piekarnika na wierzch układamy posiekaną kapustę pekińską pomidora i cebulę. Polewamy sosem czosnkowym i keczupem. 

Wuzetka

Składniki:

biszkopt na wuzetkę:

• 12 jajek
• 1 szklanka cukru
• 340 g mąki pszennej
• 5 łyżek kakao
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki na biszkopt dzielimy na pół i robimy dwa osobne spody. 

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną masę razem z cukrem. Mąkę przesiewamy do masy białkowej dodajemy do niej kakao, proszek do pieczenia, olej, żółtka oraz cukier waniliowy. Delikatnie wszystko ze sobą mieszamy. Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 - 30 minut w rozgrzanym piekarniku do 180°C sprawdzając od czasu do czasu patyczkiem. 

W ten sam sposób przyrządzamy drugi biszkopt. 

krem: 

• 800 g zimnej śmietany kremówki 30 % w kartoniku
• 4 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżki żelatyny
• 65 ml wrzątku

Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku mieszamy aż się całkowicie rozpuści - NIE WLEWAMY GORĄCEJ ROZPUSZCZONEJ ŻELATYNY DO KREMÓWKI. Należy ją najpierw schłodzić. I powolutku wlać do masy i delikatnie ale dokładnie wymieszać.  

poncz:

• 250 ml podwójnie zaparzonej czarnej herbaty
• 1 łyżka wódki 
• 4 łyżki soku z malin ( u mnie domowej roboty )

Pierwszy spód biszkoptu układam w formie i nasączamy ponczem. Na to wykładamy krem śmietanowy na niego drugi spód biszkoptu który również nasączam ponczem. 

polewa:

• 50 g masła
• 100 gr mlecznej czekolady
• 100 gr gorzkiej czekolady

Masło roztapiamy dodajemy połamaną czekoladę i na wolnym ogniu ją rozpuszczamy. Mieszamy i pilnujemy cały czas aby nam się nie przypaliła. 

Taką polewą polewamy naszą wuzetkę. 

Ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na 12 godzin.

Gdy podajemy każdy kawałek dekorujemy bitą śmietaną. 

Sałatka z paluszkami surimi

" Wersji sałatek z paluszkami surimi jest bardzo dużo, dzisiaj jedna z nich z jajkami, zielonym ogórkiem i kapustą pekińską. "

Składniki:

• 100 gr sypkiego ryżu 
• opakowanie paluszków surimi
• 4 ugotowane jajka
• 120 gr zielonego ogórka
• 65 gr kapusty pekińskiej
• 4 łyżki majonezu 
• sól, vegeta do smaku

     Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Paluszki surimi i jajka kroimy w kostkę.  Ogórka obieramy przecinamy wzdłuż na 4 części. Wycinamy miąższ i również kroimy w kostkę. Kapustę pekińską drobno kroimy. Wszystko przekładamy do jednej miski. Dodajemy majonez i doprawiamy do smaku według upodobań i mieszamy.   

Szarlotka królewska

" Szarlotka z bezą na kruchym cieście "

Składniki:

 na ciasto blaszka 37 x 24 cm:

• 640 g mąki 
• 2 łyżki proszku do pieczenia 
• 1,5 łyżki cukru waniliowego
• 20 g cukru pudru
• 250 g zimnego masła
• 5 żółtek

na bezę: 

• 6 białek 
• 2 szklanki cukru pudru
• opakowanie budyniu śmietankowego lub 3 łyżki mąki ziemniaczanej 

na jabłka: 

• 2 kg słodkich jabłek 
• świeżo wyciśnięty sok z 1,5 cytryny
• 125 ml wody 
• 50 g cukru 
• 1 op. cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki masła
• 1 łyżeczka cynamonu

      Jabłka obieramy i ścieramy na dużych oczkach, odsączamy z nadmiaru wody. Na głęboką patelnie lub garnek z grubym dnem wylewamy wodę i wysypujemy cukier. Przetarte jabłka zalewamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem wanilinowym, cynamonem i przekładamy na patelnie. Podsmażamy na średnim ogniu około 30 minut często mieszając aż większość soku z jabłek odparuje i konsystencja będzie przypominać mus jabłkowy. Ja jeszcze dodatkowo odsączam prażone jabłka na sitku z nadmiaru soku. Zostawiam do wystygnięcia. 

    Mąkę przesiewamy, dodajemy wszystkie sypie składniki na ciasta mieszamy. Masło pokroić w kostkę i siekać razem z mąką. Dodajemy żółtka i zagniatamy wszystko. Oddzielamy 1/3 ciasta zawijamy w folie spożywczą i chowamy do zamrażalnika. Pozostałą częścią wykładamy blaszkę. Na ciasto wykładamy zimne prażone jabłka. 


   Białka ubijamy na sztywno dodajemy delikatnie cukier i opakowanie budyniu śmietankowego mieszamy.  "Bezę" wykładamy na jabłka. Na wierzch bezy ścieramy na grubych oczkach nasze zamrożone ciasto.

  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy około 45-50 minut. 

Placki ziemniaczane na słono

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 czubate łyżki mąki
• 1 łyżeczka vegety
• 0,5 łyżeczki soli i pieprzu
• olej do smażenia

     Ziemniaki obieramy, kroimy w średniej wielkości kosteczki przekładamy do blendera i porcjami ucieramy. Następnie cebule kroimy w mniejsze kawałki i też blender-ujemy dodajemy ją do ziemniaków. Wbijamy jajko, wsypujemy mąkę, vegetę, sól i pieprz. W razie potrzeby możemy jeszcze raz z blederować wszystko razem.  Rozgrzewamy patelnie z tłuszczem i wykładamy masę porcjami. Na patelni zazwyczaj smażę 3 większe lub 4 mniejsze placki. Smażymy na złoty kolor z obu stron. 

Podajemy z kwaśną śmietaną. 

Pieczone ziemniaczki a'la domowe frytki

" Gdy już mamy dość zwykłych ziemniaków z wody czy też klasycznych frytek do obiadu, przygotowujemy sobie o to takie pieczone ziemniaczki a'la frytki są po prostu pycha :) "

Składniki: 

• 0,5 kg dobrej klasy ziemniaków niezbyt dużych
• 20 gram roztopionego masła
• 2 łyżki przyprawy do ziemniaków
• 1 łyżka słodkiej papryki 
• 0,5 łyżeczki soli 

Ziemniaki gotujemy na wpół twardo. Odcedzamy czekamy aż ostygną. Następnie kroimy na cztery w łódeczki. Do masła dodajemy przyprawy każdego ziemniaka maczamy w marynacie. I układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 

Pieczemy około 30 minut w 180 °C 

Podajemy z domowym dipem czosnkowo - pietruszkowym :) 

Ziemniaki Duchesse "na sposób hrabiny"

Składniki:

• 500 g ugotowanych ostudzonych ziemniaków
• 1 żółtko + jedno ekstra do posmarowania
• 30 g masła
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól, pieprz

    Ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy żółtko, miękkie masło, gałkę muszkatołową i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wyrabiamy w mikserze na gładką masę (nie powinna przywierać do misy. Przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy ciasteczka na blachę. Smarujemy roztrzepanym żółtkiem.

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 10 minut tak aby ładnie się zarumieniły.

Rosół drobiowy

" Domowy rosołek zupa która leczy i rozgrzewa :) ''

Składniki:

• 1 kg mięsa drobiowego (u mnie są to skrzydełka)
• 2 litry zimnej wody
• włoszczyzna
• 4 gałązki pietruszki
• cebula
• 1-2 kostki rosołowe 
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pieprz, sól

Mięso myjemy i zalewamy zimną wodą. Stawiamy na ogniu, dodajemy pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, kostki rosołowe i gotujemy.

Włoszczyznę myjemy, obieramy i wkładamy do zupy razem z natką pietruszki. Cebulę opiekamy na ogniu lub w piekarniku i dodajemy do zupy dzięki niej rosół będzie miał piękny złocisty kolor.

Rosół gotujemy około 1,5 h na wolnym ogniu, pod koniec gotowania doprawić jeszcze do smaku solą. 

Mięso i włoszczyznę wyjąć. Marchewkę kroimy na plasterki i wrzucamy z powrotem do zupy.

Gotowy rosół podajemy z makaronem jajecznym

Soczyste mielone z majonezem

" Są to najlepsze mielone jakie do tej pory zrobiłam, zawsze podaje je z pieczonymi ziemniakami, surówką a'la Colesław i dipem czosnkowym"

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
• 1 jajko
• 20 ml zimnej wody
• czerstwa pszenna bułka namoczona wcześniej w mleku
• 1 cebula lub szalotka
• 1 łyżka masła
• ząbek czosnku - przeciśnięty przez praskę
• pół pęczka pietruszki
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy 
• 2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki vegety
• sól, pieprz
• bułka tarta do obtoczenia kotlecików

Cebulę bądź szalotkę szatkujemy i podsmażamy na jednej łyżce masła.

W między czasie do misy przekładamy mięso mielone dodajemy jajko zimną wodę i namoczoną bułkę wyrabiamy (ja to robię w mikserze) dodajemy przestudzoną cebulę, czosnek, drobno posiekaną pietruszkę, majonez, musztardę wszystkie przyprawy i jeszcze raz wyrabiamy na jednolitą masę.

Po wyrobieniu mięsa próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku.

Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu 3-4 minut z każdej strony na złoty kolor.

Drożdżowe rogaliki

Składniki

• 350 g mąki
• 14 g świeżych
• 160 g mleka
• 1 jajko
• 20 g masła
• 4 łyżki cukru
• 1 jajko do smarowania
• cukier puder
• ulubiony gęsty dżem 

Drożdże kruszymy do miseczki zasypujemy dwoma łyżkami cukru i łyżką mąki zalewamy ciepłym mlekiem mieszamy i odstawiamy na 5 minut aż rozczyn ruszy. 

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy.

Wyrabiamy ciasto drożdżowe do momentu aż będzie ono elastyczne.

Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia tak aby podwoiło swoją objętość. 

Dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy tak aby przypominało nam koło. 

Dzielimy na 6 - 8 kawałków.

Wykładamy po łyżce dżemu.

Zwijamy. Odstawiamy na 20 minut aby troszeczkę nam podrosły. 

Rogaliki smarujemy roztrzepanym jajkiem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika około 180 °C i pieczemy od 10 do 15 minut. Tak aby nam się ślicznie zarumieniły. 

Dietetyczny hamburger z kurczaka

" Tym razem postanowiłam zrobić dietetyczne a'la hamburgery z kurczaka, chodź do prawdziwych hamburgerów rodem z fast foodów im daleko to są zdrowe, pożywne i smaczne :) "

Składniki na 3 burgery:

• 3 bułki żytnio - razowe ze słonecznikiem 
• 300 g mielonego z kurczaka lub indyka (ja zmieliłam pierś z kurczaka)
• natka pietruszki
• koperek świeży lub suszony
• 2 średniej wielkości marchewki
• 1 łyżeczki przyprawy do mielonego i do burgerów z grilla 
• 50 -100 ml zimnej wody
• czerwona cebula
• pomidor
• sałata lodowa
• ketchup 0% 
• 1 łyżeczka oleju kokosowego

sos tzatziki:

• 2 łyżki jogurtu greckiego 0%
• połowa zielonego ogórka
• połowa cebuli 
• 2-3 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka przyprawy do tzatzików 

Siekamy pietruszkę i koperek, szatkujemy cebulę a marchewkę ścieramy na malutkich oczkach. Mięso mielone przekładamy do miski. Dodajemy przygotowane wcześniej warzywa, przyprawę do mielonego i do burgerów z grilla. Dolewamy 50 ml zimnej wody, wyrabiamy w razie potrzeby dolewamy więcej wody. Gdy już masa będzie gotowa formujemy kuleczki każda o wadze mniej więcej 100 g spłaszczamy na wygląd mięsa od hamburgera. 

Rozgrzewamy patelnie grillową z łyżeczką oleju kokosowego. Mięsko smażymy z obu stron. 

Bułkę w środku smarujemy sosem tzatziki, wykładamy na dolną cześć usmażone mięso. na drugiej układamy sałatę lodową, plasterek pomidora, kilka piórek cebuli. Polewamy ketchupem składamy i mamy a'la burgera :) 

Dietetyczne tortille

" Czasami nachodzi Nas ochota na coś takiego mega innego, no bo ile można jeść samego kurczaka z ryżem? :) z racji tego że obydwoje jesteśmy na redukcji trzeba sobie jakoś radzić :) " 

Składniki:

• 3 - 4 pełnoziarniste tortille 
• garść sałaty lodowej
• 2 średnie pomidory
• czerwona cebula
• 300 g piersi z kurczaka
• połowa zielonego ogórka
• przyprawa do kurczaka po cygańsku
• zwykła przyprawa do kurczaka
• sól
• 1 łyżeczka oleju kokosowego do smażenia
• ketchup 0 %

sos tzatziki:

• 2 łyżki jogurtu greckiego 0%
• połowa zielonego ogórka
• połowa cebuli 
• 2-3 ząbki czosnku 
• 1 łyżeczka przyprawy do tzatzików 

Filety z kurczaka kroimy w kosteczkę i posypujemy przyprawami. Chowamy do lodówki na około 30 minut.

W tym czasie przyrządzamy sos tzatziki.

Ogórka, cebule i czosnek ścieramy na najmniejszych oczkach tartki. Odsączamy z wody. Przekładamy do miski dodajemy jogurt grecki przyprawę do tzatzików. Mieszamy i chowamy do lodówki.

Pomidory kroimy w ćwiartki wycinamy cały miąższ. Cebulę kroimy w piórka. Ogórka kroimy w paseczki. 

Kurczaka podsmażamy na oleju kokosowym na złoty kolor. 

Tortille podgrzewamy na rozgrzanej teflonowej patelni z każdej strony około 20-30 sek (musimy pilnować aby się nie przypaliły). Przekładamy je na talerz. 

Każdą tortille smarujemy po całości sosem tzatziki - układamy kurczaka, sałatę lodową, pomidora, ogórka oraz czerwoną cebulę. 

Polewamy ketchupem i zawijamy :) 

Krewetki z czosnkiem i cebulą dymką

" Od kiedy pierwszy raz spróbowałam krewetek po prostu się w nich zakochałam. Możemy je jeść z makaronem, ryżem czy też świeżą bagietką. Nie wymagają zbyt długiego czasu przygotowania oraz oczekiwania  :) "

Składniki:

• 500 gram oczyszczonych rozmrożonych krewetek (oczyszczanie krewetek) 
• pęczek cebulki dymki
• oliwa z oliwek
• 1 - 2 łyżki masła (można bez i tak będzie pycha) 
• sól alpejska 
• chilli - mieszanka przypraw
• przyprawa do owoców morza 

Krewetki wysypujemy do durszlaka przelewamy bieżącą zimną wodą.

Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę dymkę drobno siekamy. 

Rozgrzewamy patelnie teflonową wylewamy jedną łyżkę dwie oliwy z oliwek, podsmażamy na niej czosnek razem z cebulką około minuty aby oliwa nabrała smaku i zapachu. Jednak pilnujemy aby czosnek się nie przypalił (zbrązowiał) - powstanie wtedy goryczka. Robimy to wszystko na średnim ogniu. 

Dorzucamy krewetki. Doprawiamy według uznania chilli - mieszanką przypraw oraz przyprawą do owoców morza ew. odrobinką zmielonej soli alpejskiej. Smażymy z każdej strony około 1 minutki. 

Podajemy jeszcze ciepłe polane powstałym sosem np. z bagietką i lekką sałatką. 

Oczyszczanie krewetek

" Zazwyczaj gdy kupuje krewetki wybieram te bez główek, nóżek i jelita tzw. odwłoki. 

Jednak czasami zdarza się że mamy krewetki w całej okazałości i musimy je oczyścić. 

Także dobrze by było wiedzieć co w takiej sytuacji należałoby zrobić :) "

Krok 1:

• Krewetki  zamrożone - wysypujemy do durszlaka i opłukujemy bieżącą zimną wodą i odstawiamy do rozmrożenia. 
• Krewetki świeże opłukujemy bieżącą zimną wodą. 

Krok 2:

• Chwytamy główkę krewetki i jednym zdecydowanym pociągnięciem/ruchem ukręcamy i ją odrywamy

Krok 3:

• Możemy ściągnąć cały pancerz zazwyczaj z pancerzem odchodzą także prawie wszystkie nóżki 

• - jeśli wszystkie z nim nie odejdą musimy je także usunąć 

          - możemy również zostawić ostatnią łuskę pancerza która trzyma ogonek

lub 

• Zostawiamy górny pancerz a odcinamy tylko nóżki 

Krok 4:

• Nacinam krewetki na "brzuszku" nacięcie powinno mieć około 4 mm delikatnie wykałaczką wyciągam żyłkę "jelito - krewetki" - czasami ma kolor bardzo ciemny lub jasny wręcz przeźroczysty. 

Krok 5:

• Oczyszczone krewetki przepłukuje jeszcze raz zimną bieżącą wodą. 

Szybkie ciasto do pizzy

" Jest to chyba najczęściej używany przez Nas przepis na ciasto do pizzy. Wykonanie go nie zajmuje dużo czasu i ciasto wyrasta też w miarę szybko :) "

 

Składniki:

• 400 g mąki 
• 250 ml letniej wody
• 7 g suchych drożdży 
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• płaska łyżka grubej soli

      Mąkę przesiewamy. Sól zalewamy łyżką wody i odstawiamy na moment aż się rozpuści. Do mąki wsypujemy drożdże i sól rozpuszczoną w wodzie, oliwę i wodę. Zagniatamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinkę.

     Ciasto dzielimy na dwie części i rozciągamy dwa placki na pizze, które następnie wykładamy na blachę wyłożoną pergaminem.

     Teraz smarujemy swoim ulubionym sosem do pizzy wykładamy ulubione sery i inne składniki. 

     Pieczemy w nagrzanym do 180 °C piekarniku około 20 minut - wszystko zależy od grubości ciasta. Należy je po prostu kontrolować. 

    

  

Gofry I

" A o to moje pierwsze gofry :) "

Składniki:

• 320 - 340 g mąki pszennej
• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 80 ml oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki drobnego cukru

Żółtka i białka oddzielamy od siebie. 

Wszystkie składniki oprócz białek mieszamy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywną pianę i bardzo powoli dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy. 

Pieczemy w gofrownicy od 3 do 5 minut. Upieczone studzimy na kratce, aby się nie zaparzyły. 

Podajemy z chłodzoną bitą śmietaną, owocami lub konfiturą. Czy też posypane tylko cukrem pudrem :)

Sznycle z kurczaka w stylu BBQ

Składniki:

• 2 sznycle z piersi kurczaka
• sól alpejska 

marynata:

• 2 łyżki keczupu 
• łyżeczka octu winnego 
• ząbek czosnku 
• 3 ziarna ziela angielskiego
• liść laurowy
• łyżeczka listków rozmarynu
• szczypta chili 

Mięso myjemy i osuszamy lekko rozbijamy i oprószamy solą z obu stron. 

Marynata: keczup mieszamy z octem winnym, dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, rozmaryn i chili. 

Marynatą smarujemy mięso i chowamy do lodówki na 30 minut. 

Smażymy na patelni grillowej lub grillu z obu stron. 

Pasta jajeczna z wędzoną makrelą

" Taka pasta może być idealną przekąską na domowej luźnej imprezie podana na krakersach 
czy też na świeżej chrupiącej bagietce 
bądź może zastąpić ser czy szynkę na kanapce śniadaniowej :) "

Składniki: 

• 1 wędzona makrela
• 3 - 4 jajka ugotowane na twardo
• pół pęczka cebulki dymki
• 2 - 3 łyżki majonezu
• świeżo mielony pieprz
• sól alpejska

Oczyszczamy makrelę z ości i rozdrabniamy na małe kawałeczki. Ugotowane jajka na twardo kroimy bardzo drobno bądź tak jak ja oczyszczoną rybę i ugotowane jajka wrzucamy do blendera/miksera i wyrabiamy pastę. 

Następnie drobno siekamy dymkę dodajemy ją do pasty wraz z majonezem. Dokładnie mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Schładzamy w lodówce około 30 minut przed podaniem. 

Gulasz drobiowo-warzywny

" Pyszny i lekki. Praktycznie robi się sam. 

Najwięcej czasu zajmuje pokrojenie warzyw :)  " 

Składniki:

• 300 g piersi z kurczaka
• 400 g pieczarek
• 2 czerwone papryki 
• 4 niezbyt duże marchewki (najlepiej młode) 
• por
• 3-4 ząbki czosnku
• 2-3 szklanki bulionu warzywnego
• 2 liście laurowe 
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 6 łyżek przecieru pomidorowego Grand'Italia Sugocasa erbe
• łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz, szczypta chili 

Mięso kroimy w kostkę. Posypujemy solą i pieprzem i wstawiamy do lodówki na 30 minut. 

Głęboką patelnie nagrzewamy, wylewamy oliwę, wrzucamy mięso. Podsmażamy aż się lekko zarumieni. Przekładamy na osobny talerz. 

Paprykę, marchewkę, por i pieczarki kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie warzywa podsmażamy razem na tłuszczu który został z mięsa około 5 minut. 

Dodajemy mięso z kurczaka, liście laurowe i ziele angielskie. Zalewamy bulionem warzywnym i przecierem pomidorowym. Mieszamy wszystko razem. Przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze około 30 minut na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając. 

Podajemy z kaszą lub tak jak u Nas z ryżem :)