poniedziałek, 30 czerwca 2014

Sos beszamelowy




Składniki:

  • 25 g masła
  • 25 g mąki
  • 400 ml zimnego mleka
  • gałka muszkatołowa do smaku
  • sól, pieprz kolorowy

     Rozpuszczamy masło wsypujemy mąkę podsmażamy cały czas mieszając aż się mąka z masłem połączy, następnie wlewamy około 300 ml mleka energicznie ubijając trzepaczką tak aby nie było grudek następnie dolewamy pozostałe mleko dalej energicznie mieszając. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem. 

niedziela, 29 czerwca 2014

Tosty z oregano





Składniki:


  • chleb tostowy
  • żółty ser 
  • szynka czosnkowa (ja akurat taką miałam ale może być każda inna)
  • ketchup 
  • przyprawa oregano
  • masło




      Każdą kromkę pieczywa smarujemy masłem na jednej połówce układamy ser i szynkę a na drugiej wyciskamy odrobinkę ketchupu rozsmarowujemy i posypujemy odrobinkę oregano. Składamy do siebie. 

Rozgrzewamy toster i podgrzewamy w nim około 3-4 minutki. 





sobota, 28 czerwca 2014

Buraczki z jabłkiem



Składniki:

  • 5 średnich ugotowanych buraków ćwikłowych
  • 1 kwaskowate jabłko
  • 1 średnia cebula
  • ⅛ kostki masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • vegeta do smaku



    Ugotowane buraki i jabłka obieramy ze skórki z jabłek wycinamy gniazda a następnie wszystko trzemy  na tarce o drobnych oczkach lub używamy blendera. Cebulę szatkujemy i lekko podsmażamy na rozgrzanym maśle. Zeszkloną cebulę dodajemy do utartych buraczków z jabłkami doprawiamy do smaku vegetą i octem winnym. Podgrzewamy na małym ogniu około 10 min od czasu mieszając aby wszystkie smaki mogły się ze sobą połączyć :) 

Podajemy na ciepło lub na zimno.


Drożdżówki z dżemem jagodowym


Składniki:
  • 500 g mąki do wypieku ciasta drożdżowego
  • 25 g świeżych drożdży
  • 75 g  roztopionego masła
  • 300 ml mleka
  •  szczypta soli
  • 70 g cukru
  • gęsty dżem jagodowy
  • jajko do posmarowania z 1 łyżką mleka

      Ze świeżych drożdży robimy rozczyn. Do roztopionego masła dodajemy mleko i lekko podgrzewamy. Mąkę przesiewamy, dodajemy wyrośnięty rozczyn, sól, mleko z tłuszczem i rozpuszczonym cukrem. Zagniatamy na gładkie ciasto przykrywamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu do podwojenia swojej objętości. 



    Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić i rozwałkowujemy na placek i smarujemy dżemem. Zwijamy w roladę i kroimy na kawałki około 3,5 cm - 4 cm. Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Przykrywamy i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 15 - 20 minut. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem.

   Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 ºC przez około 15 minut.


     







Ogórki małosolne



Składniki:

  • 1,5 kg ogórków gruntowych
  • na każde 750 ml wody 1 łyżka grubej morskiej soli
  • jeden ząbek czosnku na każdy słoiczek u mnie są to słoiki 900 ml 
  • pęczek koperku



    Ząbek czosnku kroimy na ćwiartkę i dwie połówki układamy dnie z kilkoma gałązkami kopru. Następnie umyte ogórki ze ściętymi końcówkami układamy w słoiku najlepiej pionowo. Całość ponownie przykrywamy koprem i czosnkiem. Zalewamy solanką.

    Odstawiamy na od 2 do 4 dni :)






Klasyczny Hot Dog


Składniki:

  • bułki do hot - dogów 
  • parówki
  • keczup
  • majonez
  • cebulka prażona 
  • ser żółty
  • masło (

      Parówki opiekamy w piekarniku około 4-5 minut w 170°C po tym czasie wkładamy do piekarnika także bułki nacięte po boku posmarowane leciutko masłem i startym serem w środku wszystko razem trzymamy jeszcze około 4 minutek w piekarniku. 

       Po tym w każdej bułeczce układamy parówkę polewamy keczupem, majonezem i posypujemy prażoną cebulką :)