" Są to najlepsze mielone jakie do tej pory zrobiłam, zawsze podaje je z pieczonymi ziemniakami, surówką a'la Colesław i dipem czosnkowym"
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
- 1 jajko
- 20 ml zimnej wody
- czerstwa pszenna bułka namoczona wcześniej w mleku
- 1 cebula lub szalotka
- 1 łyżka masła
- ząbek czosnku - przeciśnięty przez praskę
- pół pęczka pietruszki
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 0,5 łyżeczki vegety
- sól, pieprz
- bułka tarta do obtoczenia kotlecików
Cebulę bądź szalotkę szatkujemy i podsmażamy na jednej łyżce masła.
W między czasie do misy przekładamy mięso mielone dodajemy jajko zimną wodę i namoczoną bułkę wyrabiamy (ja to robię w mikserze) dodajemy przestudzoną cebulę, czosnek, drobno posiekaną pietruszkę, majonez, musztardę wszystkie przyprawy i jeszcze raz wyrabiamy na jednolitą masę.
Po wyrobieniu mięsa próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku.
Formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu 3-4 minut z każdej strony na złoty kolor.
