Składniki:
- 1 kg ziemniaków (odmiana mączna)
- mąka ziemniaczana
- 2 jajka
- pół łyżeczki soli
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Gdy się ugotują odcedzamy i gdy troszeczkę ostygną jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę.
Przedkładamy do większej miski ugniatamy dzielimy na cztery części wyciągamy jedną ćwiartkę w jej miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną tak aby zrównała nam się z powierzchnią ziemniaków. Wbijamy jajka dodajemy sól i wyrabiamy na jednolitą masę.
Z masy formujemy kuleczki i robimy na środku wgłębienie.
Kluski wrzucamy partiami do wrzątku z odrobiną oliwy z oliwy. Od wypłynięcia gotujemy około 3 minut. Wyciągamy je łyżką cedzakową.
Najczęściej podaje je polane sosem pieczeniowym :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz