Sos beszamelowy

Składniki:

• 25 g masła
• 25 g mąki
• 400 ml zimnego mleka
• gałka muszkatołowa do smaku
• sól, pieprz kolorowy

     Rozpuszczamy masło wsypujemy mąkę podsmażamy cały czas mieszając aż się mąka z masłem połączy, następnie wlewamy około 300 ml mleka energicznie ubijając trzepaczką tak aby nie było grudek następnie dolewamy pozostałe mleko dalej energicznie mieszając. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem. 

Tosty z oregano

Składniki:

• chleb tostowy
• żółty ser 
• szynka czosnkowa (ja akurat taką miałam ale może być każda inna)
• ketchup 
• przyprawa oregano
• masło

      Każdą kromkę pieczywa smarujemy masłem na jednej połówce układamy ser i szynkę a na drugiej wyciskamy odrobinkę ketchupu rozsmarowujemy i posypujemy odrobinkę oregano. Składamy do siebie. 

Rozgrzewamy toster i podgrzewamy w nim około 3-4 minutki. 

Buraczki z jabłkiem

Składniki:

• 5 średnich ugotowanych buraków ćwikłowych
• 1 kwaskowate jabłko
• 1 średnia cebula
• ⅛ kostki masła
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka octu winnego
• vegeta do smaku

    Ugotowane buraki i jabłka obieramy ze skórki z jabłek wycinamy gniazda a następnie wszystko trzemy  na tarce o drobnych oczkach lub używamy blendera. Cebulę szatkujemy i lekko podsmażamy na rozgrzanym maśle. Zeszkloną cebulę dodajemy do utartych buraczków z jabłkami doprawiamy do smaku vegetą i octem winnym. Podgrzewamy na małym ogniu około 10 min od czasu mieszając aby wszystkie smaki mogły się ze sobą połączyć :) 

Podajemy na ciepło lub na zimno.

Drożdżówki z dżemem jagodowym

Składniki:

• 500 g mąki do wypieku ciasta drożdżowego
• 25 g świeżych drożdży
• 75 g  roztopionego masła
• 300 ml mleka
•  szczypta soli
• 70 g cukru
• gęsty dżem jagodowy
• jajko do posmarowania z 1 łyżką mleka

      Ze świeżych drożdży robimy rozczyn. Do roztopionego masła dodajemy mleko i lekko podgrzewamy. Mąkę przesiewamy, dodajemy wyrośnięty rozczyn, sól, mleko z tłuszczem i rozpuszczonym cukrem. Zagniatamy na gładkie ciasto przykrywamy i pozostawiamy w ciepłym miejscu do podwojenia swojej objętości. 

    Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić i rozwałkowujemy na placek i smarujemy dżemem. Zwijamy w roladę i kroimy na kawałki około 3,5 cm - 4 cm. Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Przykrywamy i zostawiamy do ponownego wyrośnięcia na około 15 - 20 minut. Po tym czasie posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem.

   Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 ºC przez około 15 minut.

     

Ogórki małosolne

Składniki:

• 1,5 kg ogórków gruntowych
• na każde 750 ml wody 1 łyżka grubej morskiej soli
• jeden ząbek czosnku na każdy słoiczek u mnie są to słoiki 900 ml 
• pęczek koperku

    Ząbek czosnku kroimy na ćwiartkę i dwie połówki układamy dnie z kilkoma gałązkami kopru. Następnie umyte ogórki ze ściętymi końcówkami układamy w słoiku najlepiej pionowo. Całość ponownie przykrywamy koprem i czosnkiem. Zalewamy solanką.

    Odstawiamy na od 2 do 4 dni :)

Klasyczny Hot Dog

Składniki:

• bułki do hot - dogów 
• parówki
• keczup
• majonez
• cebulka prażona 
• ser żółty
• masło (

      Parówki opiekamy w piekarniku około 4-5 minut w 170°C po tym czasie wkładamy do piekarnika także bułki nacięte po boku posmarowane leciutko masłem i startym serem w środku wszystko razem trzymamy jeszcze około 4 minutek w piekarniku. 

       Po tym w każdej bułeczce układamy parówkę polewamy keczupem, majonezem i posypujemy prażoną cebulką :)